mercredi 20 mars 2013

Tofu à la King


J’avais une envie précise de « poulet » à la King la semaine passée (pas de poulet, mais du goût de cette recette). Repas réconfortant, il s’est facilement transformé en option végétarienne. Dans ma version, je mets beaucoup plus de légumes que dans celle dont je me suis inspirée (ici).  Servez ce classique réinventé sur du pain, des pâtisseries de type Vol-au-vent, sur des pâtes, avec des patates pilées, avec du riz, du quinoa, etc.  C’est vraiment délicieux!

Tofu à la King version Marie-Claude papote et popote


Tofu à la King

Pour 6-8 portions; temps de préparation et de cuisson : environ 35 min.

Ingrédients

1 cuiller à soupe d’huile de coco
1 oignon haché
1 poivron rouge coupé en petits dés
2 carottes coupées en dés
1 barquette de champignons tranchés
1 courgette en dés
4 cuillers à soupe de farine
+/- 4 tasses de lait de soja nature, selon la consistance recherchée
1 bloc de tofu ferme bio coupé en cubes (454g)
1 grosse poignée de petits pois congelés
Au goût : persil frais haché ou séché, ail en poudre, paprika, sel et poivre

Note : Vous pouvez varier les légumes à votre goût. Si vous en mettez moins, vous n’aurez pas besoin d’autant de lait de soja. Le paprika donnera une belle teinte à votre sauce.

Méthode :
  1. Faire revenir les légumes dans l’huile de coco (sauf  la courgette et les pois) quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient attendris. Ajouter la courgette et cuire une minute.
  2. Saupoudrer de farine. Bien amalgamer et faire cuire une ou deux minutes de plus.
  3.  Incorporer le lait de soja progressivement pour éviter les grumeaux.
  4. Ajouter le tofu en cubes, les petits pois et les épices/herbes.
  5. Amener à ébullition, réduire le feu et servir lorsque les légumes sont cuits mais encore al dente, soit environ 5-6 minutes. Bien brasser pour éviter que cela ne colle!
       Bon appétit!

jeudi 14 février 2013

Meilleure chance la prochaine fois


Un évènement qui arrive souvent. Un évènement plate. Un évènement poche. Un évènement triste. Un évènement qui amène à apprécier ce que l’on a déjà. Un projet plein d’espoir qui tombe à l’eau, qui est remis à une prochaine fois. Un évènement qui se voulait heureux qu’on ne prévoyait pas avant 30 autres semaines… Celles qui l’ont déjà vécu ont déjà compris, pour les autres, eh bien Grossesse #2, à peine commencée, est déjà terminée.

La bonne nouvelle c’est que je n’ai pas eu besoin d’intervention médicale, donc la remise sur pied à été assez rapide. Ne vous inquiétez pas, je vais bien, même que ça a solidifié mon couple. ;) 

Comme on dit : Meilleure chance la prochaine fois! 

jeudi 31 janvier 2013

Un vent de changement


Si on se fie au vent qui souffle aujourd’hui, le changement sera grand…

Depuis mon dernier billet, j’ai pris le temps de respirer et d’expirer ce que je ne désirais plus. Tout n’est pas parfait encore aujourd’hui, mais plusieurs roches qui me ralentissaient ont été jetées par la fenêtre. Je profite davantage des petits plaisirs que je vis et j’essaie de relativiser les moments moins l’fun. Je n’y arrive pas toujours, mais le processus est enclenché.

Aussi, je travaille depuis deux semaines dans un centre communautaire auprès d’une clientèle adolescente. Je donne un atelier de cuisine et un atelier d’aide aux devoirs en soirée. Ça fait du bien au moral et c’est amusant d’apprendre à cuisiner aux jeunes et de les aider en français. Surtout, ça fait du bien de participer au revenu familial, même si ce n’est que quelques heures par semaine, c’est très valorisant après plusieurs mois de recherche d’emploi.

L’année 2012 aura été une année difficile. Nous avons connu plusieurs grands bouleversements et changements qui nous ont demandé beaucoup d’énergie, de patience et d’argent. J’espère que 2013 sera un peu plus clémente de ce côté là… J’ai plusieurs beaux projets en perspective (je pourrai vous en parler davantage dans les prochains billets), j’ai lancé mes demandes à l’univers lors de l’élaboration de ma roue de vie et je compte bien récolter les fruits de mon labeur! Voici ma roue de vie pour 2013 (pour voir celle de 2012 cliquez ici).

Roue de vie 2013

Je n’ai pas trouvé (ni trop cherché d’ailleurs) de mot phare pour 2013. Je cherche surtout à trouver une occupation qui me ressemble et qui me permettra d’être plus en phase avec mon moi intérieur.

Sur ces belles paroles, je vous laisse et reviendrai sous peu vous partager mes recettes coups de cœur.

A bientôt,

Marie-Claude xox