mardi 17 avril 2012

Menu pesco-végétarien

Depuis que j'ai décidé de ne manger qu'une fois par semaine maximum de la viande, plusieurs personnes me demandent pourquoi je le fais et qu'est-ce que je peux bien manger. Plusieurs raisons me poussent à le faire, je le fais pour ma santé, la santé de la planète et d'un point de vue éthique (le sort morbide des animaux d'élevage industriel me rend malade). Je ne suis donc pas complètement végétarienne, je mange un peu de poisson et de fruits de mer et de la viande seulement quand je suis invitée ailleurs ou pour vider mon congélateur progressivement en vue du déménagement (il me restait quelques morceaux de viande, notez que je n'ai pas acheté de viande depuis le début de l'année). Dans l'ensemble, mes menus sont pesco-végétariens à 95%. Dans l'avenir, si j'achète de la viande, j'irai l'acheter chez un fermier biologique où j'aurai le loisir de voir ses installations et le sort des animaux.

Pour les curieux, voici l'assortiment de légumes biologiques que j'avais sous la main pour composer ce menu: 1 paquet de pois sucrés, 2 brocolis, 1 paquet de pois mange-tout, 1 boîte de champignons (Ont), 3 gros poireaux (Qc), des carottes (Qc), des oignons (Qc), des patates (Qc), 4 grosses courgettes, 2 avocats, de la laitue, persil, coriandre, 1 botte d'asperges, 12 concombres libanais (Qc), 1 paquet de salade printanière (Qc), 1 paquet de roquette et 2 barquettes de tomates Pachino (Qc).

Alors sans plus attendre, je partage avec vous mon menu de cette semaine et du début de la semaine prochaine.

Lundi 16 avril, il a fait beau et chaud, on a profité du BBQ!

  • Filet de truite, patates gourmet en papillote et légumes variés en papillote (1 poireau, 1 pied de brocoli et un paquet de pois sucrés)

Mardi 17 avril, nous sommes occupés toute la journée et avons une activité sportive en soirée ça doit donc être rapide et léger.

  • Avocats farcis aux crevettes, petits craquelins avec fromage de chèvre de la fromagerie du Vieux St-François à Laval

Mercredi 18 avril, j'ai le temps de cuisiner.


Jeudi 19 avril, mon chum rentre tard.

  • Fondue chinoise à la sole avec brocoli, pois mange-tout et carottes, riz au jasmin

Vendredi 20 avril, je vais au spa me faire dorloter pendant la journée et mon chum a un 5@7.


Samedi 21 avril

  • Quiche aux poireaux sur croûte santé (depuis que je connais cette recette, je fais toujours mes croûtes de quiche avec de la chapelure, c'est vraiment bon!)

Dimanche 22 avril, Jour de la terre!

  • Pitas grecs, falafels maison, hummus ou aïoli maison avec concombres libanais du Québec et mini tomates Pachino du Québec, salade printanière du Québec ou taboulé maison

Lundi 23 avril

  • Asperges grillées, gnocchi au pesto de roquette maison aux noix de pins

Mardi 24 avril, sport en soirée

  • Courgettes sautées aux herbes, patates rissolées ou riz basmati brun selon l'envie du moment et curry de haricots de Lima

Mercredi 25 avril

  • Salade repas avec croûtons de pain au fromage chaud

Voilà, j'espère que ça vous donnera des idées de repas végétariens/de poisson pour vos lundi sans viande!

Bon appétit!

Marie-Claude

vendredi 13 avril 2012

Nouvelles

Syndrome de la page blanche.

Je lis trop de blogs, ça doit sûrement affecter mon écriture.

La vie suit son cours. Je profite de chaque instant. Je bouge beaucoup, ça fait du bien! Je m'occupe, je cuisine, je joue avec mon fils, je lis des romans, je sors dehors, je fais du lavage, etc. J'essaie plein de nouveaux trucs dans ma cuisine, des plats végés, vegans et nombreux smoothies verts. Depuis que je me suis payé le luxe d'un Super Blender, je fais de la crème glacée, des sorbets, des smoothies, des sauces, etc. en deux tics tacs! Wow!!!

L'heure des boîtes a bientôt sonné, j'ai acheté une quantité suffisante de "Tape", je vais donc pouvoir me lancer!

À bientôt!

Marie-Claude xox