Roman photo de voyage (Partie 2) (version complète)

 Partie C: Italie, Côte napolitaine et Rome

Changement de décor et de météo. Nous sommes arrivés à Naples directement de Prague. Ensuite, nous avons pris l'autocar jusqu'à Sorrento. Ville hyper touristique, on s'y est seulement arrêté pour luncher avant de prendre l'autobus jusqu'à Massa Lubrense, là où nous avions rendez-vous avec ma famille et où notre villa était située. La villa et sa vue, était à couper le souffle. Ça a été mon moment ressourçant du voyage. En plus de faire la farniente, nous avons pu visiter quelques petits villages, retourner à Pompéi et revoir le musée archéologique de Naples. Voir Naples et mourir? Oui si on ne fait pas attention à la circulation chaotique ou Oui seulement si on a mangé une pizza margherita!

Ensuite, nous sommes allés à Rome pour attraper notre avion. Nous avons séjourné dans le Trastevere (quartier hype de Rome) quelques jours seulement. Ayant visité Rome en 2002, nous nous sentions étouffés par la quantité de touristes en 2011 et pourtant nous étions allée au mois d'août... Nous avons donc profité de l'occasion pour visiter des endroits moins achalandés dont notre Galleria Doria Pamphilij préférée. Nous avons raté la Villa Borghese parce que les billets ne s'achètent qu'en prévente! Mais nous avons compensé en allant au Hollywood italien : La Cinecittà. C'était très impressionnant de se promener dans les décors des films. Pour finir, nous avons fait un saut au très beau Bioparco, parc zoologique et avons terminé les vacances par un souper en amoureux dans un très bon restaurant de quartier. À refaire!

Restaurant sur la place de Sorrento. Quoique très touristique, nous avons bien mangé.

Vue de la place de Massa Lubrense. L'île au fond à gauche, c'est Capri.

Première granita en sol italien depuis plusieurs années.

Moment de farniente pour les parents et de dodo pour Laurent.

Tout commentaire serait superflu. Dolce Vita.

Vue du restaurant où nous avons fait la farniente tout l'après-midi.

Vue de notre chambre.

Vue à droite de la Villa.

Vue à gauche de la Villa (toujours Capri).

Terrasse de la Villa.

Promenade en hauteur, ci-bas le port de Massa Lubrense. Photo de Cédric.

Promenade en hauteur, ci-bas le port de Massa Lubrense. Photo de Marie-Claude.

Vue à droite de la Villa de soir.

Vue à gauche de la Villa de soir.

Vue à gauche de la Villa par une journée ensoleillée.

Marina del Cantone. Meilleure gelato du voyage!

Positano dans la brume

Mes deux hommes profitent de la vue à la Villa

Soleil qui se couche sous les nuages et vue sur un paquebot

Rue typique de Naples

Meilleure Margherita en ville! Adresse ici.

Devanture de la pizzeria. Meilleure pizza en ville!

Mosaïque de la bataille d'Issos, provenant de la maison du Faune, Pompéi, une des nombreuses œuvres de Pompéi au Musée archéologique de Naples

Vue sur la baie de Massa Lubrense

Petit repas du midi à la Villa. Miam!

Même Laurent s'est délecté des pâtes de maman.

Vue à droite de la Villa, mer plus agitée

Boisson rafraîchissante et peu dispendieuse au restaurant de Massa Lubrense

Meilleure pizza à emporter à vie. Mangeons pizza napolitaine dans le train à compartiment entre Naples et Rome. De droite à gauche, moi, mon frère, sa femme, ma sœur et Laurent.

La troupe dans le salon de l'appartement à Rome. Il manque toutefois mes parents, Cédric et Laurent.

Petite pause musicale à Rome, entre le Colisée et le forum impérial.

Il y a du monde à Rome!

Petite restauration dans une ruelle de Rome

Je sais que mon fils est beau, mais au point que plusieurs fois à Rome il se fasse photographier par des Japonais...

Croqué sur le vif!

Décors du film Gangs of New-York, Cinecittà

Décors de la série Rome, Cinecittà

Décors de la série Rome, Cinecittà

Promenade dans le parc régional Appia Antica ou comment mixer élevage et promeneurs

Panthéon

Dernier repas en Italie en amoureux en prime! C'était D-é-l-i-c-i-e-u-x!! Adresse ici.

Roman photo de voyage (Partie 1)

De retour au pays depuis près d'un mois, je vous invite à faire une incursion avec moi dans notre voyage en famille. Les trois semaines se sont révélées être très agréables, reposantes et un réel ressourcement pour moi, quoique la poussée dentaire à Prague on s'en serait passé...

Depuis, vous le devinez, la vie a repris son cours. Par contre, petite nouveauté, Laurent a commencé la garderie et j'ai (enfin!) un peu de temps et d'espace pour moi. J'ai d’ailleurs commencé à faire des lectures en prévision de mon entrée à la maîtrise en septembre.

Sans plus tarder, voici la petite histoire et les photos!

Partie A: Petit séjour dans ma belle famille en Belgique

Nous n'avons presque pas de photos de nos quelques jours dans ma belle-famille. Nous avons surtout savouré le moment présent, ce qui, pour moi, est plus essentiel et plus doux que d'avoir des photos à montrer lors de notre retour.

Laurent glisse avec son tonton Gaëtan

Laurent qui dort avant même d'avoir bu sa bière ;) *

 * P.S. Pour ceux qui s'inquiéteraient, Laurent n'a bu que son biberon pour être dans cet état.


Partie B: Prague en 6 jours avec bébé de 10 mois

Nous avons souvent voyagé en Europe à deux. En 10 ans, nous avions nos petites habitudes de voyage. Mais un enfant en bas âge, ça ne chamboule pas seulement le quotidien, mais aussi le rythme des vacances... Exit les repas à 21h, les sorties en soirée, les longues visites de musées, etc. Pour respecter bébé (lire ne pas s'arracher les cheveux), nous avons voyagé léger et n'avons pas prévu des journées de plus de 6h de visite. Nous nous sommes arrêtés souvent, nous avons fait des tours plus rapides des musées et avons fait beaucoup d'animation pour garder la bonne humeur de bébé au rendez-vous. Aussi, nous avons centré les repas autour des biberons plutôt que sur la nourriture locale. En somme, nous étions très fatigués de nos journées mais heureux de prendre notre temps et de profiter des beautés de Prague (ceci inclut la gastronomie bien évidemment!).

Pizzeria très très abordable et très très très bonne. Voici le lien Pizzera Kmotra. Salle de jeux pour les enfants (voir photo suivante). Je vous conseille de réserver pour les repas du soir.

Salle de jeux de la Pizzeria Kmotra.

On se promène en porte-bébé pour changer de la poussette dans la Vieille-Ville.

Repos bien mérité pour mes deux hommes.

Tour de l'horloge astronomique. Les gens attendent le spectacle de midi.

On est heureux!

Un peu de crème solaire ne fait pas de tort.

Vieux Cimetière juif.

Vieux Cimetière juif.

Petite pause après la visite du cimetière.

Collation.

Petite pâtisserie installée derrière la Tour de l'horloge astronomique. Anneau au sucre et cannelle. C'est bon.

Gastronomie locale: Goulash et knedliky. Vraiment bon! Voici le lien.

Dessert local: Glace vanille aux framboises chaudes. Wow!

Exposition tactile pour les non-voyants au Cloître de Ste-Agnès.

Sculpture originale à ne pas toucher ;)

Monument avec une fresque de Mucha près de la station Namesti Republiky.

Petit détail d'une façade. À Prague il ne suffit pas de regarder par terre ou devant soi, il faut aussi regarder en l'air.

Magasin et façade de toute beauté. Très typique.

Des vacances en famille même à l'autre bout de la terre = passer par une plaine de jeux. Elle était vraiment belle!

Pas toujours facile la vie d'un touriste de 10 mois.

Autres délicatesses locales. On mange et boit bien à Prague pour pas cher. Adresse ici.

Théâtre national, notre appartement se trouvait juste derrière.

Assiette de maman: Coquelet au vin et pruneaux. Délicieux. Voici le site du resto.

Vue en haut de l'escalier du nouveau château.

Devant la Cathédrale St-Guy

Intérieur de la Cathédrale St-Guy

Vitrail de Mucha, Cathédrale St-Guy

Salle Vladislav du Château de Prague

Vue sur le Pont Charles d'un point du vue du Château

Laurent s'amuse drôlement à Prague, Ruelle d'Or.

Assiette de charcuteries. Brasserie du Couvent Strahov.

Fromage frit, frites et sauce tartare. Un peu intense comme plat. Brasserie du Couvent Strahov.

Derrière la Cathédrale St-Guy, bébé s'amuse, maman regarde le guide pour la suite de la visite.

Pont Charles vue du bord de l'eau.

Laurent devant le mur de John Lennon. On peut lire en jaune :Make Babies or Make Art.

Salade estivale de couscous

Long time no see! Je suis de retour progressivement par ici après une période personnelle plus difficile. En attendant les photos de voyage, je vous offre sans plus attendre ma création de ce midi : une belle salade repas au couscous. Facile à faire et très rapide, cette salade a tout pour plaire! Vous pouvez facilement la servir en accompagnement de viande ou poisson grillé au BBQ. Vous pouvez également varier les légumes selon vos goûts et ceux de votre famille.

Salade estivale de couscous

Salade estivale de couscous

Salade estivale de couscous

Pour 8 portions repas; préparation 15 min.

Ingrédients

• 1 oignon rouge haché finement   
• 2 branches de céleri haché finement 
• 1 grosse courgette coupée en petits dés 
• 1 barquette de tomates raisins coupées en quatre 
• Une poignée de persil plat haché 
• 250-300g de feta grec coupé en petits cubes 
• 2T de couscous 
• 2T d’eau bouillante 
• 2 cuillers à soupe d’huile d’olive 
• 1 cuiller à soupe de vinaigre de vin blanc 
• Sel, poivre du moulin 
• Origan séché au goût

Note : La courgette reste plus belle dans une salade que le concombre si vous comptez réfrigérer la salade pour des lunchs ou encore si vous la préparez d’avance.

Méthode :

1. Préparer le couscous comme l’indique l’emballage. Normalement il faut mettre autant d’eau bouillante que de couscous, on couvre et on attend cinq minutes ou jusqu’à ce que les grains soient tendres. On peut alors saler et défaire à la fourchette en y ajoutant un peu d’huile d’olive. Ici l’huile d’olive n’est pas nécessaire puisque la semoule est utilisée dans une salade qui contient une vinaigrette à l’huile. Faire refroidir. 
2. Pendant que le couscous refroidit, couper les légumes et le persil et les mettre dans un saladier. Ajouter la feta. Saler légèrement et poivrer. Parsemer d’origan séché (ou frais). Mettre l’huile et le vinaigre sur votre salade.  
3. Combiner le couscous refroidi au reste de la salade et servir.

Moussaka et retour de vacances

Je suis de retour au pays après un magnifique voyage de trois semaines où nous avons passés quelques jours dans ma belle-famille en Belgique, une semaine à Prague à trois, une semaine à Massa Lubrense (près de Sorrento) en Italie et deux-trois jours à Rome avec toute ma famille. Avant de vous faire un roman-photo de notre voyage (trier des milliers de photos ne se fait pas en un claquement de doigt), je voulais vous partager ma recette phare de la semaine : une belle Moussaka. La moussaka, c’est comme la lasagne, c’est long à préparer, mais le résultat en vaut la chandelle. Facile à réchauffer pour les lunchs, c’est un plat réconfortant que tout le monde a adoré, même bébé Laurent! À vos chaudrons!

Moussaka

Moussaka 

Recette adaptée de celle de Food Network. 

Pour 10 portions; préparation et cuisson 1h30.

Ingrédients

Étage patates :

• 4 grosses patates coupées en tranches

 Étage aubergines :

• 2 grosses aubergines coupées en tranches de 1 cm (1/4 de pouce) 
• De l’huile d’olive pour badigeonner les aubergines 
• Sel et poivre du moulin

 Étage viande aux tomates :

• 2 cuillers à soupe d’huile d’olive 
• 750g à 1 kg de viande hachée (bœuf, agneau ou autre) à votre goût 
• 1 gros oignon finement haché 
• 4 gousses d’ail émincé 
• 1 T de vin rouge (250 ml) 
• ¼ de cuiller à thé de piment de Cayenne 
• 2 cuillers à thé d’origan grec 
• 1 cuiller à thé de cannelle 
• 6 T de tomates en cannes drainées et hachées (1.5 L) 
• 1 cuiller à soupe de purée de tomate 
• Une pincée de noix de muscade moulue

 Étage béchamel :

• 1/3 T de beurre 
• ½ T de farine tout usage 
• 3 T de lait 
• Sel et poivre du moulin 
• Une pincée de noix de muscade moulue 
• 3 œufs

 Décoration :

• Parmesan fraîchement râpé ou un mélange de parmesan et de chapelure

Méthode :

Patates :

1. Faire bouillir les patates tranchées dans de l’eau légèrement salée jusqu’à tendreté. Ne pas trop faire cuire car les patates vont s’attendrir encore lors de la cuisson au four. Réserver.

Aubergines :

1. Étaler les tranches d’aubergines sur une plaque à biscuit recouverte de papier parchemin. 
2. Badigeonner les aubergines d’huile d’olive. Petit conseil, nos amies les aubergines absorbent beaucoup d’huile, je suggère donc d’utiliser un pinceau à pâtisserie ou à marinade pour bien étaler l’huile sur chaque tranche. 
3. Saler et poivrer et enfourner à chaleur tournante environ 30 min à 350°F (180°C) ou jusqu’à ce que les aubergines soient cuites. Réserver.

Viande aux tomates :

1. Faire revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive pendant quelques minutes. 
2. Ajouter la viande hachée et défaire en morceaux. Cuire jusqu’à ce que la viande ait perdu sa teinte rosée. 
3. Verser le vin. Ajouter le poivre de Cayenne et l’origan et faire réduire 10 minutes. 
4. Réduire la chaleur et ajouter la cannelle moulue (ou un bâton qu’on retire à la fin), les tomates en dés drainées, la pâte de tomate et la muscade. 
5. Couvrir et laisser mijoter jusqu’à ce que la sauce soit bien épaisse. Mettre de côté.

Béchamel:

1. Faire fondre le beurre et ajouter la farine. Mélanger et cuire pendant 3 minutes. 
2. Ajouter ensuite le lait progressivement en mélangeant au fouet. Fouetter jusqu’à ce que la sauce ait épaissit. 
3. Assaisonner de sel, de poivre et de muscade. Laisser refroidir et ajouter les œufs un à la fois en mélangeant. Il faut que la sauce soit assez tiède pour que les œufs ne cuisent pas. Couvrir et réserver.

Montage et cuisson finale :

1.  Monter la température du four à 400°F (200°C). Graisser votre moule à lasagne*. 
2. Faire un premier étage de patates. Recouvrir d’une couche d’aubergines. Couvrir le tout de viande aux tomates. 
3. Recommencer avec un autre étage de patates, d’aubergine et de viande. Normalement il ne devrait plus vous rester de ces ingrédients. 
4. Couvrir complètement de sauce béchamel. Décorer avec du parmesan fraîchement râpé. 
5. Cuire au four de 45 min à 1h ou jusqu’à ce que le dessus soit bien doré. Laisser reposer 15 minutes avant de servir.

* Mon moule à lasagne n’est pas très profond. J’ai donc séparé le mélange en deux plats. Ce qui fait que mes légumes ne couvraient pas l’entièreté du plat à chaque couche. Au final, on ne s’est aperçu de rien, chaque portion avait des morceaux de patates et d’aubergines en quantité suffisante. Vous pouvez donc faire de même.

Moussaka qui sort du four